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燒烤培訓哪家好:燒烤做法你會嗎?好吃的關鍵在這里

發(fā)布日期:2019-06-19  來源:m.72569.cn  作者:admin  瀏覽:3279次

燒烤培訓哪家好:燒烤做法你會嗎?好吃的關鍵在這里


   要說冬天最讓人感到愜意的是火鍋,那夏天就一定是燒烤了。不論街頭巷尾,一定有隨處可見的燒烤攤,周末和家人一起野營,自己動手燒烤也是一個不錯的選擇。關于燒烤,你真的知道怎么做好吃嗎?


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一、選肉


牛肉:牛肋條、牛胸肉、牛里脊較常見,筋膜過多的牛腩和牛腱子不適合做燒烤用。


注意事項:切塊要大小均勻,不能過大或過小,以免受熱不均。穿串時要肥瘦搭配。燒烤培訓哪家好


羊肉:用常見的烤肉選材,羊腿、里脊、外脊均可。注意事項如上。


豬肉:一般選用五花肉、里脊。


二、腌制


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可根據個人口味選擇是否腌制。注意腌制時間不要過久,不然烤過后會加重鹽味燒烤培訓哪家好。


羊肉洗凈控干,切均等小塊,加蔥姜末、小茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉、孜然,少許植物油(也可以是蠔油),腌制時間不要超過三個小時。


小竅門:加點腰果粉和椒鹽味道會更香更濃郁哦。


三、烤制


先將烤箱預熱好,烤制7分鐘,刷一層植物油,半分鐘后撒孜然粉、辣椒等,再烤制7分鐘即可。期間注意翻面。


四、烤素菜


素菜的種類更加全面,常見的虎皮青椒、金針菇、茄子、香菇、土豆、玉米等都是不錯的選擇,烤素菜的做法與烤串基本無異,根據個人口味可適當加調料,注意翻面,烤至表皮微焦即可燒烤培訓哪家好。


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