川渝火鍋也就是根據(jù)重慶及四川的火鍋調(diào)節(jié)而成，口味更適合川渝以外的城市。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風情上，川渝火鍋呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。

廣安學(xué)做火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？學(xué)正宗的火鍋技術(shù)，當然是去專業(yè)的火鍋培訓(xùn)中心。成都飄味緣火鍋培訓(xùn)中心技術(shù)過硬，經(jīng)驗豐富，擅長烹制各類特色火鍋。不管是川味火鍋、重慶老火鍋、九宮格火鍋、養(yǎng)生火鍋還是自助式火鍋、時尚小火鍋，都是小菜一碟。所有的火鍋類型都可以量化好，老師按照火鍋標準的比例配方，一對一培訓(xùn)，所授內(nèi)容每一個環(huán)節(jié)均采用植物香料和草yao制作而成，不放味精及任何添加劑，無渣不糊底，吃起來不僅味道香醇，油而不膩，后味純正，教學(xué)過程中，可根據(jù)學(xué)員的口味要求進行調(diào)味，保證滿意為止。

火鍋技術(shù)培訓(xùn)：

1、香辛料的作用，講解火鍋材料如何分類、如何選料、如何配比及加工

2、火鍋底料的配制及熬制方法

3、火鍋需要的禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的調(diào)配方法

4、素菜，主料的腌制和處理方法

5、火鍋設(shè)備器具采購的各類途徑和要求

6、火鍋店的經(jīng)營方法以及需要注意的細節(jié)

7、制作火鍋需要的材料，配料和采購材料需要注意的問題進行詳細的講解

8、火鍋洗油、拉油、煉紅油技術(shù)。

9、海帶，海白菜等產(chǎn)品如何退鹽。

廣安學(xué)做火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？成都飄味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)能夠現(xiàn)場培訓(xùn)真正正宗的火鍋，包括炒料和配方。讓你真正不請師傅，自己掌握全部操作，做出正宗的味道。我們的老師能夠根據(jù)當?shù)氐奶攸c量身定制適合當?shù)厝说牟似?、教會制作適合的底料、湯料和各種調(diào)味醬，在可以開發(fā)一些當?shù)夭惋嫷目瞻住Ｕ嬲岊櫩陀X得有特色，實惠，價格合理，讓老板真正賺到錢。

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